Unser Brot
Unsere Brote sind echte Handarbeit, ohne wenn und aber! Unsere Bäcker arbeiten mit selbstgezogenen Sauerteig, der Tage vor dem Backtag angesetzt und gefüttert wird. Alles wird mit traditionellen Maschinen vermengt und dann von Hand geknetet und geformt. Das Brot hat keine ungewollte Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Gebacken wird das Brot dann in unserem traditionellen Backesofen.
Unsere Standardbrote sind das Schanzenbrot, das Kümmelbrot und unser Seejelänner Riewekooche. Saisonabhängig lassen sich unsere Bäcker aber auch immer wieder etwas Neues einfallen. So gab es schon Karottenbrot, verschiedene Bäckel oder Sauerkrautbrot. Das jeweilige Angebot des Backtages wird aber frühzeitig auf der Homepage bekannt gegeben.
Schanzenbrot
Das Schanzenbrot ist wohl unser beliebtestes Brot und wird meist als “Schwarzbrot” bezeichnet. Die Basis bildet ein Natursauerteig, der schon Tage vor dem eigentlichen Backen, von unseren Bäckern, liebevoll selbst angesetzt wird. Das Brot selbst ist kräftig im Geschmack mit dunkler, fester Kruste und da es aus einem Mix aus Weizenmehl, Vollkornschrot und Roggenmehl besteht, ist es eher grobkörnig.
€ 5,00
Kümmelbrot
Auch im Kümmelbrot ist die Basis der selbst angesetzte Natursauerteig! Kräftig im Geschmack und mit Kümmel eingemischt so wie einer schönen Kruste.
€ 5,00
Seejerlänner Riewekooche
Frisch geriebene Kartoffel und Weizenmehl, nach einem altem Rezept verfeinert, mehr braucht es nicht. Mit süßem Belag oder einfach mit gesalzener Butter ein Gedicht!
€ 5,00
Kuchen
Unsere Bäcker sind auch in Sachen Kuchen sehr kreativ. Saisonabhängig werden leckere Kuchensorten angeboten. Unten eine kleine Auswahl an Kuchen, die 2025 angeboten worden sind. Welche Sorten an dem jeweiligen Backtag gebacken werden, wird frühzeitig hier auf der Homepage bekannt gegeben.
